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（中央社記者張茗喧台北8日電）「少油、少鹽、少糖」是健康飲食守則，但老人家吃得太過清淡卻不見得是好事。專家表示，高齡者味覺、嗅覺退化，牙齒也愈來愈咬不動，這時吃得營養、吃得夠才是首要課題。

台灣國際生命科學會優雅今天舉辦「高齡者飲食營養迷思與對策」記者會，高齡醫學及營養領域專家表示，想要健康老化「飲食營養」扮演關鍵角色，但對銀髮族而言，營養與否的標準卻和一般成人有所差異，並提出民眾對於銀髮族常有的3點迷思與錯誤觀念。

台灣國際生命科學會科學顧問、中研院研究員潘文涵表示，很多人好奇，老人家明明已經很注重飲食營養，都挑健康食材吃，為何身體還是虛弱？

她解釋，老人雖然選擇營養素密度高的食物來進食，但因攝食量不足，身體營養素仍入不敷出，導致衰弱的風險依然存在，呼籲老人家在飲食方面應「質」、「量」精美並重。

多數人都知道，「少油、少鹽、少糖」是健康飲食第一步，但高齡者也適用嗎？台灣國際生命科學會營養組召集人黃青真指出，高齡者因味覺、嗅覺退化，牙齒也愈來愈咬不動，導致食慾下降，如何吃得營養才是首要難題，呼籲應從吃得太少的問題著手，別一味要求堅守少油、少鹽、少糖。

此外，很多人認為高齡者為了健康，應更努力控制體重？台北榮民總醫院高齡醫學中心主任陳亮恭說，臨床觀察發現，不少老年人雖然注意體重控管，但最後減掉的都是最重要的肌肉量，雖然體重減輕卻變得更不健康。

陳亮恭強調，民眾常認為老人家應多吃蔬菜、少吃肉，但近年卻發現老人蛋白質攝取嚴重不足，容易導致肌少症，不僅易疲勞、四肢也無力，建議飲食應營養均衡，肉類、蛋白質都應適當補充，並且透過舉輕的啞鈴、深蹲等運動鍛鍊肌肉量。1051208

工商時報【劉朱松╱台中報導】

昨（13）日適逢65歲生日的行政院長林全，首度赴彰化視察，並宣布6年60億元打造鹿港國家歷史風景區計畫。林全表示，鹿港溪再現與重整，包括水質改善、親水環境建立，及打造國際級遊憩景點，好康推薦未來還要推動「慢活觀光」，讓遊客認識鹿港的歷史及人文。

針對美國總統當選人川普，會不會把台灣當成美中關係的籌碼？林全說，第一，就是對川普的談話，我們不需要做太多評論；第二，台灣命運是掌握在我們自己人手上，我們自己要有信心。

林全除了聽取彰化縣政府針對打造鹿港國家歷史風景區三大計畫簡報外，還說彰化有良好的農業、工業、風景、地理與文化，尤其鹿港是台灣文化的古都，讓鹿港古都風貌，成為台灣的亮點，正是政府的願景。

林揆指出，這次再造鹿港歷史現場，希望顯現幾個重點，第一、找回彰化早期發展的歷史，如文物建築等文化特色，希望大家以後來到這裡，能夠看到400年前的鹿港，如此才能深入瞭解鹿港。

第二、景觀再造，找回過去鹿港美麗的景觀，也就是鹿港溪的再現與重整，期許在幾年內看到成效，除了改善水質，也要將鹿港溪打造成國際級的親水景點。

第三、搭配鹿港的觀光優勢，規劃良好的交通動線與大眾運輸系統，讓遊客來時能夠更為便捷，慢慢享受鹿港每一個景點與風景。

彰化縣長魏明谷說，林揆專程南下宣布6年60億元打造鹿港國家歷史風景區計畫，希望全力打造鹿港，成為台灣的京都，想到台灣的歷史文化發展，就想到鹿港，成為帶動彰化觀光的火車頭，讓鹿港走出去、世界走進來。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

(記者黃秀麗新北報導)新北市政府工務局首創山坡地防災校園巡迴列車，獲得山區學校師生熱烈迴響，本次巡訂房優惠迴列車開於12月6日下午來到瑞芳區瓜山國小舉辦教育宣導，透過專家解說及實驗操作，讓學童能從不同角度深入快樂學習，促進孩子對山坡地防災觀念向下紮根。

工務局表示，先前已於瑞芳區猴硐國小與萬里區崁腳國小辦理兩站山坡地防災教育巡迴列車，深受全校師生好評，今天巡迴列車開到有黃金故鄉之稱的瑞芳區瓜山國小，瓜山國小位處金瓜石山區，在地學童上下學出入都得行經陡峭山區道路，因此透過本次教育宣導，不僅讓學童學會保障自身安全，也讓學童成為山坡地保護不可或缺的重要角色。

工務局強調，山坡地宣導教育目的是為讓學童從小對水土保持的意識及觀念的落實，並期許學童與家長討論與交流，讓山坡地防災觀念擴大深根，成為人人必備知識，以進一步強化自然永續發展，為新北建立安全且幸福的家園。(自立晚報2016/12/6)

圖說:新北山坡地防災宣導列車 開進瓜山國小向下紮根

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